木脂素是存在于植物性食品中的双酚类化合物。2021年8月，美国学者发表在《J Am Coll Cardiol》的一项研究，探究了木脂素摄入与冠心病（CHD）风险的相关性。
 
背景：有关木脂素摄入与CHD风险的相关性的证据有限且不一致。
 
目的：旨在前瞻性探究木脂素摄入与美国男性和女性CHD风险的相关性。
 
方法：研究者前瞻性随访了3个队列中的214108名男性和女性，参与者基线无心血管疾病或癌症。使用经过验证的食品调查问卷重复评价饮食，自基线开始评估，每2~4周评估一次。
 
结果：5517225人-年的随访期，记录了10244例CHD病例，包括6283例非致命性心肌梗死和3961例致命性CHD。多变量调整分析中，比较极端五分位数，总木脂素摄入的CHD的汇总风险比为0.85（95% CI，0.79~0.92），马泰树脂醇为0.76（0.71~0.82），开环异落叶松树脂醇为0.87（0.81~0.93），松脂醇为0.89（0.83~0.95），落叶松醇为0.89（0.83~0.95）（所有的P都≤0.003）。总木脂素、马泰树脂醇、开环异落叶松树脂醇具有非线性关系：在摄入量分别高于约300μg/d、10μg/d和100μg/d时，风险降低趋于平稳（所有非线性P<0.01）。总木脂素摄入的负相关性在具有较高总纤维摄入量的参与者中更明显（P=0.04）。此外，当纤维摄入量较高时，木脂素摄入与肠内酯血浆浓度更强烈相关。
 
结论：增加长期木脂素的摄入量与男性和女性总CHD风险的显著降低相关。木脂素和纤维摄入之间可能存在协同效应，通过加强肠内酯的产生而造成CHD风险降低。
 
 
（选题审校：闫盈盈  编辑：丁好奇）
（本文由北京大学第三医院药剂科翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学资讯编辑完成。）