​最近，用棉签吃饭的湖南省人民医院医生周建波火了。为了练就手指的灵活性，周建波还用针线缝葡萄皮。其实，医生为了练手艺而付出的远比我们知道的多得多。这不，湖南省第二人民医院神经外科主任医师匡卫平为了提升手术技能，也曾下苦工练习剥生鸡蛋、缝合熟面条及最细的熟胡萝卜丝等。

匡卫平1987年开始学医，1992年毕业后进入湖南省第二人民医院从事脑科工作，如今已是神经外科主任医师了。他刚入行时，为了提升手术技能，没事就练习剥生鸡蛋，闲的时候，一天剥十几个生鸡蛋，家里尽是被剥掉壳的生鸡蛋。为了不浪费，他有时顿顿吃西红柿炒蛋。虽然开始也失败过很多次，剥一个要个把小时，到后来成功率越来越高，熟悉了大概十分钟一个。大概一个月后，剥生鸡蛋对他来说已是小菜一碟了。

匡卫平说，人脑膜的层次和鸡蛋类似，练习剥生鸡蛋，对提升手术技能有很大帮助。剥蛋的时候要讲究技巧，首先要先敲个缝，掌握好力度后，一点点往下剥。除了徒手剥，他还可用专业的医疗器械一点点往下剥，“如果在显微镜下，剥得更精细。”

除了剥生鸡蛋，匡卫平还有一项绝技——为了提升缝合神经、血管的技能，他用煮熟的面条做实验，很快就能缝合断开的熟面条，到了后来，他甚至还可以在接好的面条上打蝴蝶结。最细的熟胡萝卜丝，切断后，匡卫平也能轻松地将其缝接好。

匡卫平表示，不管是剥生鸡蛋，还是缝合煮熟的面条，都是为了提升医术技能，更好地为病人服务。

外科医生练就手艺的过程，颇像艺戏界常说的“台上1分钟，台下10年功”。患者看到手术台上很短时间内医生精准的技艺，仿佛觉得挺简单，但很少会想到医生台下10年功的付出。

医生是手艺人，尤其是外科医生，想要做好手术，需要有一双灵巧的双手。当然仅仅只有一双灵巧的双手是不够的，还需要有一颗平静而美好的心灵和一个健康的身体。

（环球医学编辑：常 路 ）

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