​蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。但您能想象有一天用电和空气就能制造出食物吗？近日，芬兰国家技术研究中心和拉彭兰塔理工大学就实现了这种在大多数人看来不可能的突破，联合研发出一种以电和二氧化碳为主合成蛋白质的新方法，其生产的蛋白质未来可用于制造食品和饲料，而且还是有很高营养价值的食品。小编真的有一种活久见的感觉！

据媒体报道，这种合成蛋白质的新方法是将电接入装有水和微生物的生物反应器中，将水电解为氢和氧，同时向反应器中注入二氧化碳。在提供的氮、硫、磷和其他微量营养物作用下，促使反应器中的微生物不断增殖，合成蛋白质。而当脱去水后，就得到了蛋白质粉末，其蛋白质含量超过50%，碳水化合物为25%，其余的为脂肪和核酸。

目前，使用咖啡杯大小的生物反应设备，在实验室生产1克蛋白质约需2周。研究人员称，用这种方法生产蛋白质比植物光合作用效率高近10倍，而且还不用杀虫剂，也不像传统农业那样需要具备合适的温度、湿度和土壤等条件，可以说完全摆脱了环境的约束，只要有可再生能源，比如太阳能，在任何地方都能生产这种蛋白质。这简直太适合沙漠等农业生产条件匮乏的地区了！

此外，芬兰国家技术研究中心首席科学家尤哈-佩卡·皮特凯宁还表示，用这种蛋白质生产的混合食品有很高的营养价值，并且可通过在生产过程中改变微生物来调整食品的营养成分。那么，这是不是意味着将来的某一天我们可以根据自身需求实现个体化定制了呢？

尤哈-佩卡·皮特凯宁甚至预测，将来甚至有可能发明一种家用反应装置，使人们在家里就能生产日常生活所需要的蛋白质。在家生产蛋白质，我的天啊，简直不敢想象！

研究人员表示，下一步目标是大幅提高生产效率，将成果转化为商业化生产。

（环球医学编辑：常 路 ）