标题：早餐与冠心病发病率之间的关系：美国男性卫生专业人员队列的前瞻性研究（Prospective Study of Breakfast Eating and Incident Coronary Heart Disease in a Cohort of Male US Health Professionals）

摘要

背景：在成年人中，不吃正餐与肥胖、高血压、胰岛素抵抗、空腹血脂浓度升高有关。但是，特定的饮食习惯（不考虑饮食成分的影响）是否与冠状动脉心脏疾病（CHD）风险有关尚不可知。本研究旨在前瞻性的研究饮食习惯和冠心病的风险。

方法和结果：研究者对1992年卫生专业人员随访研究中的年龄在45～82岁的26902名美国男性的饮食习惯（包括吃早餐）进行了评估，这些人无心血管疾病和癌症。在16年的随访期间，共确诊了1527例冠心病病例。研究使用Cox比例风险模型来评估冠心病相对风险（95％的置信区间），并校正人口、饮食习惯、生活方式和其他冠心病危险因素。不吃早餐的男性患者其冠心病风险要比那些吃早餐的人高出27％（相对风险，1.27；95％置信区间，1.06-1.53）。和那些不在深夜饮食的人相比，那些在深夜饮食的患者其冠心病风险高出55％（相对风险，1.55；95％置信区间，1.05-2.29）。这些关联受体重指数、高血压、高胆固醇血症和糖尿病的影响。进食频率（每天三次）和冠心病之间的风险无关联。

结论：该项卫生专业人员的队列研究显示，吃早餐与冠心病风险降低显著相关。

（选题审校：闫盈盈 北京大学第三医院药剂科）

本文由翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学编辑完成。

（专家点评：）