有研究数据显示咖啡含有一种成分可以防止肝硬化，尤其是酒精性肝硬化。2016年3月发表在《Aliment Pharmacol Ther》的一项由英国科学家进行的系统评价和荟萃分析表明，增加咖啡摄入可以大幅降低肝硬化的风险。

背景：肝硬化是全球健康的巨大负担，造成每年超过一百万人死亡。观察性研究已经报告了咖啡与肝硬化之前的负相关性。

目的：进行系统评价和荟萃分析，描述咖啡摄入与肝硬化之间的相关性。

方法：我们检索2015年7月前发表、根据报告咖啡摄入分层的肝硬化的研究，报告了比值比、相对风险（RR）或风险比。我们计算对于每个研究和整体，每日咖啡摄入增加2杯的肝硬化的RRs。我们通过研究设计、肝硬化类型和死亡率进行分析。我们评估每个研究的偏倚风险，以及咖啡对肝硬化影响证据的总体质量。

结果：我们鉴定了包括1990个病例和432133名参与者的5项队列研究和4项病例对照研究。我们在大多数研究和整体中观察到剂量效应关系。每日咖啡摄入增加2杯的肝硬化的汇总RR值为0.56（95% CI 0.44～0.68；I2 83.3%）。每日增加2杯的队列研究的汇总RR值为0.58（95% CI 0.41～0.76；I2 91.1%），病例对照研究为0.52（95% CI 0.40～0.63；I2 0.0%）。每日增加2杯的酒精性肝硬化的汇总RR值为0.62（95% CI 0.51～0.73；I2 0%），死于肝硬化的汇总RR值为0.55（95% CI 0.35～0.74；I2 90.3%）。

结论：荟萃分析表明，增加咖啡摄入可以大幅降低肝硬化的风险。

（选题审校：李慧博 编辑：丁好奇）

（本文由北京大学第三医院药剂科翟所迪教授及其团队选题并审校，环球医学资讯编辑完成。）

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